種から育てられる!?スーパーフードのルクマを家庭菜園で育てる方法☆

スーパーフードのルクマはあまり日本では手に入らないフルーツですよね。でも種が手に入れば家庭で育てることも可能なんです!

意外に栽培は難しくはないそうなんです。でもどれ位でルクマの果実を収穫できるんでしょうか?!気になりますね~!

ということで今回は、

「ルクマの効能がすごい!」

「ルクマを種から育ててみよう!」

「おすすめのルクマパウダー&食べ方いろいろ☆」

を中心にまとめてみたいと思います。

1.ルクマの効能がすごい!

日本ではあまり馴染みのないルクマですが、南米ペルーでは昔から愛されているフルーツで、アイスクリームの人気フレーバーの一つだそうです。日本で言うところの小豆のような存在でしょうか??

味はキャラメルやメープルシロップのようなトロリとした甘みと言われたり、サツマイモのような素朴な甘みにと例えられるような不思議な味をしています。また、サツマイモのような甘みに例えられることもあります。天然の甘味料ということですね。

そんなルクマには、ものすごい効果があります。まずはその特徴と効能から見て行きましょう!

1)豊富な栄養を含むスーパーフード

ベータカロチン、鉄、亜鉛、ビタミンB3、ビタミンA、ビタミンC、カルシウム、タンパク質、ナイアシン、カルシウム、食物繊維などたくさんの栄養素を含むスーパーフルーツです。

この栄養素の豊富さが、「インカの金」「聖なる果実」と呼ばれるゆえんです。さすがスーパーフルーツの一つです!

2)血糖値の上昇を抑える

ルクマは天然の甘味料でありながら、血糖値が上がりにくい性質があります。血糖値の上がりやすさの指標であるGI値は砂糖が100に対し、ルクマはその1/4の25ほどです。低GI食品になります。血糖値が急に上がらないのでインスリンの分泌が抑えられるので、糖尿病の予防や改善に効果が期待できます。

3)ダイエットへの効能

先程説明した血糖値の上昇を抑える効能にも近いですが、血糖値が上がりにくく糖がゆっくり吸収されるので、空腹感を感じにくくダイエットにも効果があります。「低インシュリンダイエット」や「糖質制限ダイエット」が最近人気ですが、ルクマは低GI食品なのでこういったダイエットにもぴったりです。

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4)アンチエイジングの効能

ルクマにはベータカロチンが含まれいて、ベータカロチンは高い抗酸化作用がありアンチエイジングに効果があると言われています。抗酸化作用とは、体内にたまった活性酸素を除去する作用のことです。活性酸素はストレス、化学物質、紫外線などが原因で年とともに蓄積されていき、老化の原因の一つと言われています。

そんな活性酸素を除去することで老化速度を遅らせていつまでも若々しくいることができると言われています。なので、ルクマはアンチエイジングにぴったりの食材です!

5)貧血の予防改善の効能

ルクマには鉄分・亜鉛が多く含まれています。どちらも大切な栄養素ですが現代人は不足しがちです。サプリメントで補っている人も多いのではないでしょうか。そんな鉄分・亜鉛がルクマには沢山含まれているので、貧血気味の人にとてもおすすめです。

貧血の人の半分は、実は鉄ではなく亜鉛が不足している亜鉛欠乏性貧血だという調査もあります。もし鉄分を摂取しても貧血が良くならないのであれば、亜鉛が不足しているのかもしれません。ルクマには鉄分も亜鉛も両方入っているので安心ですね!

6)美肌への効能

ルクマに含まれるビタミンAは皮膚を健康に保ち、シミやしわの改善・予防効果があります。ベータカロチンやビタミンBも美肌作りには欠かせませんよね。ルクマにはそういった美肌に効能のある成分が豊富に含まれています!

最近の研究で、ルクマから抽出されたオイルを肌に塗ると自然治癒力を高める効能があると報告されています。これはルクマに含まれるナイアシン、ビタミンCなどの抗炎症作用が肌の炎症を抑えるのに効果的なためです。すごいですね。

7)腸内環境改善・便秘解消

ルクマには食物繊維も豊富に含まれているので、腸内環境を整えてくれます。便秘がちの人におすすめです。また、腸内環境を整えることは老化防止にも効果的なので、いつまでも若々しくいたい方は是非腸内環境を意識してみてください。

いかがでしたか??ルクマのすごい効能がわかっていただけたと思います。数あるスーパーフルーツの中でも自然な甘さがあり、自然と食欲を抑えることができるのはルクマだけ!すごいです☆

2.ルクマを種から育ててみよう!

おそらくルクマの実を日本で見かけることはほとんどないと思います。それほど日本ではレアなフルーツです。

ルクマの外観はアボカドに似ていますよね。写真を見てもらえばわかる通り、皮は緑色で実はパパイヤのようなオレンジ色、中にはアボカドのように大きな種が入っています。1つの果実に2~3cmの種が1~2個入っています。種はこんな感じです。

種現在日本でルクマの種を販売しているのは日本で唯一マルシェ青空さんだけだそうです。ルクマの種がほしい方は是非マルシェ青空さんで購入してみてください♪

では、どうやって育てればいいでしょうか??

ルクマの栽培

・アカテツ科オオミアカテツ属、多年草、常緑樹

多年草で常緑樹なので一年中葉を散らすことなく、何年も育ち続けます。

・自家結実性: 1本で結実

自分の花粉で受粉して実を作るので一本で実ができる木です。

・栽培期間: 3~4年

3~4年実がなります。

・樹高: 2~4m、葉張り: 2~4m

それほど大きくなりません。この高さだと自宅で育てることもできますね。

・種まき: 3~8月、発芽適温: 23~27℃、発芽率: 87%

日本の春から夏にかけてが発芽の時期としては良さそうです。発芽率が高いですね。

・耐寒温度:5℃、耐暑温度:35℃

寒い地方では屋外で越冬するのは難しそうですし、猛暑の時期は室内に入れてあげた方が良さそうですが、一応日本の四季をクリアできそうですね。

・栽培方法:レモンと同じ

レモンと同じ方法で育つそうで、レモンが育つ環境ならルクマも育つそうです。

・用土:土質は特に選ばないが中性~弱酸性

土にこだわる必要はないですが、石灰は使わないでください。

・日当たり:半日陰

日当たりが良く湿りけがある場所を好みます。

・水やり:たっぷりと

土の表面が乾いたらたっぷりと水を与えてください。 真夏は乾きやすいので、回数を多めにしてください。 冬は地上部は枯れますが休眠はせず、根は生きています。

・お手入れ:不要

放っておいて大丈夫ですが、気になれば暖かい時期に剪定してください。

・収穫:年に2回程度

うまくいけば年に二回花が咲きます。ただ、種子から育てて実がなるまで15年(!!!)かかった例もあるそうです。

ガーデニング初心者のさくらにはレモンと同じ栽培方法がどういったものかわからないですが、種から発芽させて育てること自体はそれ程難しくないようです。ただ、実を収穫できるかどうかというと・・・ちょっと難しいかもしれませんね。

自宅でルクマの種から栽培の記録を残している方がいます。トロピカルフルーツ成長ノートというブログです。すごくおもしろいので是非どうぞ!!

このブログでは、ルクマが種から

こんなに大きくなるまで!!

成長の記録が細かくまとめられているので読み応えがあります。ルクマだけでなく色々な植物も育てられているので、ガーデニング好きの人におすすめのブログです♪

種からうまく育ててこんなキレイなルクマの花を見ることはできるでしょうか?!

ルクマを実から育てるのは楽しそうでが、ルクマの実ができるまで待ちきれない!そんな方は是非ルクマパウダーでルクマを楽しんでください。次はルクマパウダーの食べ方です!

3.おすすめのルクマパウダー&食べ方いろいろ☆

生のルクマは日本では手に入れることはできません。パウダータイプのルクマを使うのがおすすめです!それほどたくさん種類があるわけではありませんが、おすすめのブランドをピックアップしました。

ルクマパウダー1)サンフード

さくらが一番おすすめするブランドは、サンフードです!サンフードは「最高品質の栄養豊富な食品を通して、人々の生活を豊かにし健康を増進する」というミッションを掲げ設立されたブランドで、安全で身体にいいオーガニックのスーパーフード・ローフードを中心に250種以上の製品を世界中で販売しています。

ルクマだけでなく、レッドマカ、マキベリー、モリンガ、カカオパウダーなど健康にいいスーパーフードをたくさん取り扱っています。しかもサンフードはオーガニックにもこだわっているのでさらに質の高い栄養価の高い商品になっています。

パッケージをよく見ると右上にチェックマークと右下にロゴマークが入っていますね。拡大すると。。。

   

これは、次のことを意味しています。

・オーガニック(有機JAS認証取得・米USDAオーガニック認証取得)

二つの機関から正式に認証を受けているので安心できるオーガニック商品です。

・コーシャーフード(コーシャ認定取得)

コーシャーフードとは、ユダヤ教徒が食べてもいいとされる清浄な食品のことですが、審査が厳格なことから、コーシャ認定は日本のJASマークのような品質のお墨付きのような存在です。

・遺伝子組み換え作物不使用(NON-GMO認定取得)

遺伝子組み換えではない天然の植物からできていることを示しています。

・ヴィーガン

完全な菜食主義者(ベジタリアン)であるヴィーガンの人にも食べられます。

・ローフード

火を通していない、または囲うしていない食品です。

・グルテンフリー

小麦に含まれるグルテンが含まれていないという意味です。

さすがサンフード!スーパーフードの世界的なブランドだけあって品質の高さがわかりますね。食品にはこだわりがある方も、安心して食べることができますね!

さくらもサンフードの商品の愛用者です。高品質な商品がインターネットで簡単に買えるのでとてもおすすめです。実際に手にとって買いたいという人にはサンフード商品を取り扱っている店舗もあるので、お近くのお店に行ってみてくださいね。

インターネット通販:サンフード公式HPAmazon内公式ページ

取り扱い店舗:コスメキッチン系列、ナチュラルハウス、W&E、ロンハーマン、バーニーズニューヨーク

ルクマパウダー2)ナビタスナチュラルズ

「ナビタス」とは、ラテン語で「元気」や「活力」を意味するそうです。「ナビタス」をもたらす高品質オーガニックスーパーフードの提供をミッションとし、アメリカで2003年に創業されて以来、アメリカのファーストフードやレトルト食品、肉や炭水化物を中心とした食生活に警笛を鳴らし、食生活を豊かにし、美容と健康をサポートしてきたブランドです。

アメリカ・カナダにおいて1,000~1,500店舗で展開。大型チェーンのWHOLE FOODやWegmans、HEB、Giant Eagleなど非常に幅広いシェアを持ち、多くの人々に愛されています。

「ナビタス ナチュラルズ」のスーパーフードは、オーガニック、大切な栄養素を壊さない非加熱処理、そして遺伝子組み換え作物を使わないことにこだわり、低カロリーでありながら貴重な栄養素が摂取できるのが特徴です。サンフードと同様、有機JAS認定、米USDAオーガニック認証マークと遺伝子組み換え原料不使用マークがついているので安全ですね。

ルクマの他に、アサイーやカカオ、チアシード、カムカムのパウダーも取り扱っています。さくらはナビタスナチュラルズのカカオパウダーを愛用していて、牛乳にルクマパウダーと一緒に溶かして糖質の低いココアを楽しんでいます。

オーガニックのスーパーフードがほしい方は是非チェックしてみてくださいね。現在、パッケージが二種類あるようですが、どちらもナビタスナチュラルズの正規商品です。

インターネット通販:ナビタスナチュラルズ公式HP Amazon内公式ページ

ルクマパウダー3)ナチュルヤ

ナチュルヤはイギリスの会社で、ヨーロッパでのスーパーフードの最も大きい会社です。スーパーフードの生産者からフェアトレードで原料を購入し、適正な価格で販売しています。二酸化炭素排出量を最小にするように環境への配慮もしているエコな企業です。

パウダー商品ラインナップは、Single Ingredient シリーズと Blend シリーズがあります。Single Ingredient シリーズは、有機ロールクマをはじめ、有機アサイー、有機ローマカなどがあります。Blend シリーズは、チョコブレンド オーガニックやフルーツブレンド オーガニックなど複数のスーパーフードをミックスしたものです。

スーパーフードのジャムやスナックなどの商品もあっておもしろいですよ。現在日本で買える商品には限りがあるようですが、公式HPから輸入することができます。

インターネット通販:ナチュルヤ公式HP(英語サイト) Amazon販売ページ

ルクマパウダー4)リードオフジャパン

日本の会社の商品です。他の海外メーカーの商品と違って80gと小さいサイズです。値段も約1300円〜と比較的お手頃価格で販売されています。なので、まずはどんな味なのか、少ない量で試してみたい人におすすめです。

インターネット通販:Amazon販売ページ

ルクマパウダーを使ったレシピ

スムージー以外にもルクマを使ったレシピはあります!

ルクマのレシピ1)ドリンク

砂糖の代わりにルクマを入れてください。ほんのりとしたコクのある深い甘さが加わります。砂糖より血糖値が上がりにくいのでダイエット中に甘いものが飲みたくなった時にもおすすめです。牛乳や豆乳、コーヒー、紅茶、ココアなど、色々な飲み物に合います。

ルクマのレシピ2)スイーツ

クッキー、ケーキ、プリン、ムースなど様々なスイーツに砂糖代わりとして使うことができます。糖質を抑えたスイーツができますよダイエット中でも罪悪感なくスイーツを食べられますね。

ルクマのレシピ3)トッピング

いつも食べているヨーグルトやシリアル、グラノーラにかけてください。自然な甘さが加わりおいしくなるだけでなく、栄養価も大幅アップします!

ルクマのレシピ4)アイスクリーム

ルクマの本場ペルーではルクマは人気のアイスクリームのフレーバーです。ルクマのアイスはクセになる味で外国人にもとっても人気で、ペルー旅行の思い出の味として忘れられない味になるほどだそうです。

自家製ルクマアイスを作る際は、砂糖の代わりにルクマを加えるだけでできます。自分で作るのは面倒な方は、市販のバニラアイスにフレーバーを足す感覚でお好みでルクマをかけてください。ルクマ風味のアイスになりますよ。

ルクマのレシピ5)チョコレート

ルクマはチョコレートやカカオとの相性がとてもいいです。そのため、カカオパウダー、カカオバターがあれば、ルクマをいれた自家製チョコレートを作ることができます。

簡単にできるチョコレートドリンクをご紹介します。ルクマ、カカオ、マカというスーパーフード3種類のパウダーを使っているのでとっても栄養価が高いです!

<チョコレートドリンク>

・カカオパウダー大さじ2

・ルクマパウダー大さじ1

・マカパウダー小さじ2

・45度のお湯またはアーモンドミルク200ml

これを混ぜるだけで簡単にチョコレートドリンクができます。ヘルシーで美容効果も高く、ヴィーガン(乳製品を含む全ての動物性食品を食べない)でも安心して食べられるレシピです。

4.最後に

「聖なる果実」と呼ばれるほど効能があるルクマ。自然な甘みで満腹感も満たしてくれるのでダイエット中にもおすすめのスーパーフードです!

今回は、そんなルクマを種から家庭菜園で育ててみるというガーデニングの切り口からまとめてみました。果実が採れるまで育てられるかは難しそうですが、緑がキレイで鑑賞にもいいですね。

もしルクマのが手に入ったら是非ガーデニングにも挑戦してみてくださいね!

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